至尊披萨

作者： 太阳雨-24

披萨其实不难做，而且自己做的比必胜客的做的好吃多了！做完很有成就。不过要注意⚠水分控制。一定要用厨房纸把牛肉，虾，蔬菜等水分吸干！芝士一定要放足，不然没有拉丝的感觉！（我用的是八寸披萨盘，做出来的效果是厚底披萨。可以按披萨盘的尺寸做加减法。）

用料

• 高筯面粉(饼) 70g
• 低筯面粉(饼) 30g
• 水(饼) 55g
• 橄榄油(饼) 7g
• 细砂糖(饼) 5g
• 酵母(饼) 1g
• 盐(饼) 1g
• 番茄(酱) 1个
• 黑胡椒粉(酱) 适量
• 红番茄酱(酱) 适量
• 盐(酱) 适量
• 肉碎(酱) 100g
• 虾仁 8个
• 青椒丝 适量
• 红椒丝 适量
• 肉片 适量
• 马苏里拉芝士 适量
• 蒜泥(酱) 适量

至尊披萨的做法步骤

步骤 1

把所有面饼材料混合在一起。揉成光滑的面团，室温发酵至两倍体积

步骤 2

把蒜泥油榨至金黄，加蕃茄泥，加黑胡椒，盐，肉碎做成红酱。

步骤 3

红酱OK了

步骤 4

面饼摊好在披萨盘里，用叉子戳小洞

步骤 5

涂红酱，加肉片，加芝士。

步骤 6

铺上其他食材，再加一层芝士。(我芝士加得不够多)

步骤 7

烤箱中层，210度，上下火，20分钟。

步骤 8

出锅啦😻😻😻

菜谱创建时间：2016-01-10 17:57:59