温暖冬天的~棉花糖热可可

作者： 星洋之尘

在寒冷的冬日，若是能捧上一杯热气腾腾的可可，加上两三粒软软的棉花糖，再拿上一本书，坐在家里细细品读，是一件最美妙的事。 为什么热可可要加棉花糖，原因如下： 因为美国天气冷，热可可在冬天喝了会人觉得暖和。女童军长大了就当母亲，而 S’more 的吃法就变成了饮品版本，就是热可可配棉花糖的喝法。当然这当中大概还有一点口感方面的关係：纯可可口感较粗糙，所以热可可一般会配上浓奶油(whipped cream)，但口感会变滑，失去可可本身的浓厚质感。所以加上棉花糖会让口感变回浓稠。 加上棉花糖有鞋胶感觉有两个原因，其一或许是棉花糖质量确实不好，也有可能你下得太多了，一般是用迷你版的，下四至五颗已经足够。好不好喝见仁见智，毕竟这是别人的传统，当中有饮食文化不同造成的差异，也有一些情感因素牵涉在内。 还有什么不懂的，可以告诉我哦~(*^ω^*) 并且，经过我的实验，我做的这一大杯有点腻，所以方子都减量了，包括牛奶。一大杯看着都够了…… 所以不要因为图片被误导哈！实际做出来比照片少的呢！

用料

• 牛奶 150g
• 黑巧克力（可与可可粉互相转换） 22g
• 可可粉 3g
• 淡奶油（没有可以不加） 12g
• 细砂糖 2g
• 棉花糖 3粒左右
• 香草精（没有可不加） 一滴
• 黄油（巧克力酱用，可不要） 一小点

温暖冬天的~棉花糖热可可的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把巧克力掰碎，越碎越好。碎了可以让后面搅拌时间少一点。

步骤 3

可可粉和奶油混合均匀（没有淡奶油的可以省略这一步，一会儿直接加入可可粉）

步骤 4

牛奶倒入锅中，中小火煮到温热，加入朗姆酒和香草精

步骤 5

加入糖和掰碎的巧克力，搅拌均匀

步骤 6

加入淡奶油和可可粉，搅拌均匀。关火

步骤 7

过筛后倒入杯中（嫌麻烦可以不过筛）

步骤 8

加入棉花糖

步骤 9

淋上巧克力酱。一杯暖暖的热可可就做好啦~

步骤 10

巧克力酱：黄油和巧克力隔水融化即可（没有也可以不做）

温暖冬天的~棉花糖热可可的小贴士

巧克力和可可粉可以互相转换的，只有可可粉的，本方子大概30克；只有巧克力的，本方子大概55克。 香草精和淡奶油可以不加，加了口感更顺滑 棉花糖可以蘸着热可可吃，也可以融化后吃 巧克力酱只是装饰，不要也可以 家里有朗姆酒的，可以在煮牛奶的时候加入半瓶盖，更好喝~ 祝大家都做出美美的热可可，做完记得交作业哦~

菜谱创建时间：2016-01-10 14:49:32