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茶香豆鼓茄煲的做法
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茶香豆鼓茄煲

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作者: 可可-love
可可-love

茶香豆鼓茄煲的用料

茶香豆鼓茄煲的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材,茄子切长条。姜蒜切末,辣椒切碎,肉剁成肉末。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅倒入茶油,煮出一点泡沫后,把长茄条放入锅内,茄子下锅就跟海绵一样超吸油啊,这费油的货啊。这道家常菜之所以用茶油,就是因为茄子吸油这个缘故。茶油素有东方橄榄油称号。油分子好吸收不说,吸油多了不长胖不说,还各种好处多多。具体可以度娘下。所以,油吧,油吧,我也不怕。哈哈,老家有这么好的油,忍不住广而告之了。茄子吸饱油颜色变成茶油特有金黄色,再煎到软一点。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煎软的茄子出锅待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放茶油烧热,茶油会有颜色,还会冒细泡,正常,一会茶油特有的清香味就出来了。放入姜蒜,肉末,小米辣,老家密制豆鼓,没有可用超市老干妈豆鼓,再加适量盐生抽,老抽,一起翻炒,出香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒好配料,加水没过配料开锅。加入先前煎软茄条。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入茄条,观察下水,刚好没过一点最好。到这一步,如果家里没备砂锅。盖上锅盖,慢火煮十分钟就差不多了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

家里备有砂锅的,把锅里转移到砂煲里,加盖小火煲十分钟左右就好了。茄条更入味。出锅撒点香菜,软糯,香辣爽滑,油而不腻的带着茶油特有香味的茶香豆鼓茄煲家常菜开吃了~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放了那么多油,吃起来确一点也不腻,这个就是用茶油的缘故,绝对营养下饭菜。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃完快见锅底了,肚皮也鼓了,装不下了。哈哈,剩下的全是肉末油辣子了,不要倒掉,这个集合了各种食材精华的茶油辣末,可是又美味又营养,留着浇在一碗清面上,又是另份美味了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后来给茶油广告下,这个油是老家湖南的特产山茶油,不过好多没有这个油种的地方好多人都不知道这个油,没听过茶油的亲可度娘下。哈哈,也欢迎加手机微信一起研究,很多美食都是必须用它才能独具风味。美味关键是还要健康。

茶香豆鼓茄煲的小贴士

这个菜茄子最好选长条紫茄,各种食材要新鲜,油的话没有茶油的话,可用其它植物油替代下。不过没有茶油的香味。豆鼓没有的话,也可用豆瓣酱,其它一样。做出来也很美味。

菜谱创建时间:2016-01-10 14:22:38
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