鸡蛋羹

作者： 腻腻鱼

本来觉得蛋液里加开水，开玩笑呢，得成蛋花儿了，没想到这次却是最成功的。赶紧记录下来。

用料

• 鸡蛋 2个
• 开水 蛋1.5～2倍量
• 盐 一小撮
• 生抽 少许
• 香油 少许
• 香葱 少许

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

蛋液中加盐搅打均匀，然后加入开水，再次搅打均匀后，过筛，撇掉小气泡，然后蒙上保鲜膜，在膜上扎几个孔。

步骤 2

蒸锅水大火烧开后，放入蛋液，然后调成小火蒸15分钟，关火后闷5分钟。取出后加入生抽、香油和小香葱。

菜谱创建时间：2016-01-10 14:15:20