手工法式冰淇淋

作者： Ther_你头发乱了喔

虽然现在冰淇淋的种类越来越多，但是我还是喜欢自己在家做。今天我就教大家做一款手工法式冰淇淋，味道呢是地道的法式巧克力味的。

用料

• 巧克力 30克（看你要味道浓一点还是淡一点）
• 蛋黄 6个
• 牛奶 500克
• 各种水果 适量
• 白糖 40克

手工法式冰淇淋的做法步骤

步骤 1

在牛奶里加入巧克力粉末（把巧克力装进密封袋里留一个小口，用擀面杖擀成粉末）把牛奶煮开，在煮的同时把一半的白糖倒进蛋黄里，搅打至发白。

步骤 2

慢慢的把煮开的牛奶加入搅打过的蛋黄里。

步骤 3

搅拌均匀后放在电磁炉上重新加热，加热到83度到85度之间就停火。（我们就暂且叫它蛋奶酱吧）然后把蛋奶酱放入加了冰块的水盆子里，冷确到常温就可以了。

步骤 4

可以把蛋奶酱直接放入装冰淇淋的盒子里。冷冻2到3小时，直到把外面一圈冻实里面还是液体的状态。

步骤 5

继续放入冷冻室冷冻一夜的时间，直到把冰淇淋全部冻实了，把冰淇淋放在室温下解冻45分钟。就把要吃的冰淇淋拿出来，然后马上把剩余的冰淇淋放入冷冻室。

步骤 6

在冰淇淋外面放一圈各种各样的水果做装饰，再放一片薄荷叶，这款美味又简单的手工法式冰淇淋就做好啦！

手工法式冰淇淋的小贴士

冰淇淋最怕融化了再冻起来，就会出现很大的冰晶。大家还可以像我一样加一点水果做装饰哦

菜谱创建时间：2016-01-10 13:28:38