卤牛健子肉

作者： 曾曾Grace

全家都酷爱牛肉，当时在有机食品店铺买了一个卤牛肉味道很赞，就是价格不美丽，心想自己研究一下看看，这样也能爽爽的吃个够，还特别适合携带外出野餐。

用料

• 牛健子肉 2个
• 八角 1粒
• 香叶 2片
• 当归 少许一点就好调味用的
• 生姜 5片
• 生抽 1汤勺
• 料酒 2汤勺
• 干辣椒 1粒要剪开，不吃辣的可以不加
• 花椒 少许
• 水 没过健子肉
• 盐 依据自己口味，最好稍微多放一点点

卤牛健子肉的做法步骤

步骤 1

把所有材料洗干净备齐

步骤 2

1.把除了盐之外的所有材料放入高压锅，盖上盖子大火10分钟，转中小火20分钟，关火，加入盐，再盖上锅盖小火焖5分钟。 2.关火后焖一会，有点温时把汤汁和肉倒入一个容器里，放入冰箱泡24小时，要吃时再拿出来切片，味道杆杆滴

步骤 3

我用的是普通老式高压锅，新式的估计不需要那么长时间吧。牛肉泡了一天后很入味，冰箱冰后好切，口感也很Q弹。

菜谱创建时间：2016-01-09 22:40:43