【柠檬甜醋汁(酸甜口味)】 苹果醋:4份,蜂蜜:1份,柠檬汁:1份
【黑醋汁】 黑葡萄酒醋:1份,水:3份,洋葱:0.5份,黑胡椒:0.3份,欧芹:0.5份 *普通的油醋汁会放橄榄油,口感不够清爽,可以把油换成水,如果觉得叶子不够细腻,可以把食材一起放入料理机搅拌一下。
【越南鱼露汁】 鱼露:1份,水:4份,蒜蓉:0.5份,辣椒:0.5份,柠檬汁:1份
【酸乳酪沙拉酱】 希腊酸奶:4份,白葡萄酒醋:0.5份,蒜蓉:0.5份,卡蒙贝尔奶酪:1份,莳萝:0.5份 *自制沙拉酱一般以希腊酸奶做底料,因为它的口感比较绵密,有奶油的感觉而且比较健康
【罗勒芥末酱】 希腊酸奶:4份,芥末酱:1份,蜂蜜:1份,柠檬汁:1份,罗勒叶:0.5份 *这里的芥末是法式芥末酱,单吃的话味道偏酸微苦,但加入其他食材调和后就很美味了。
【蒜香牛油果酱】 牛油果:4份,牛奶:2份,柠檬汁:1份,罗勒叶:0.5份,法香:0.2份,蒜蓉:0.5份,黑胡椒:0.3份,盐:少许 *抹面包或者拌沙拉都很诱人,牛油果要选熟一些的,这样比较容易磨成酱。