糯米蛋

作者： 莫_沫

心心念念最近网上很火的糯米蛋，苦于买不到生的咸鸭蛋，好在闺蜜知道后，送了几个她自己腌制的茶水咸鸭蛋给我，今天蒸好，真的好吃到爆，超赞！心血来潮做食谱，所以没拍图。😊

用料

• 圆糯米 适量
• 五花肉 小半碗
• 青豆 一把
• 干香菇 5朵
• 盐 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

把糯米泡水一整夜，干香菇放着一起泡，米也有香菇的香味，早上起来把糯米放老抽、生抽、盐、糖加水超过米1cm浸泡2小时。 五花肉切丁放盐、糖、生抽、老抽腌制半天入味，香菇切丁。 把糯米水份控告，把材料全部倒在一个碗中，加入少许老抽、生抽、糖、盐调味，搅拌均匀。

步骤 2

鸭蛋顶部轻敲剥开蛋壳，倒出蛋清，留蛋黄，把调好味的糯米装进蛋壳里，装9分满，装太满，糯米涨起会爆出来。

步骤 3

因为家里没有蒸锅，我就隔水放进高压锅里蒸，高压锅上气后在吹15分钟即可。

菜谱创建时间：2016-01-09 17:31:04