温水35度左右,把酵母和糖倒进温水,待15分钟,起泡即酵母是有效的,面粉放盆里,拿一双筷子,酵母水慢慢加到面粉中间,筷子一直在中间打圈直到面粉结成块,再下手揉面团,不需要揉太久,太粘手就加少许面粉,太干就加些许水,放置温暖的地方(或者用一条热水洗过的干净毛巾盖上)一两个小时就可以发很大。
发好的面团再揉几下(说是排气),拿个盆子(放葱花,油,盐,五香粉,麻油),擀平面,刷油放葱花,卷起来,切片,两片叠在一起。
用一支筷子压一下,抓住没花边的两边,反方向卷两边压实,就可以了
蒸笼刷油,放花卷,小火20分钟为的是2次发酵,大火蒸10分钟即可。
吃完口齿留香😊😊