水煮鱼

作者： gan_dhj6

用料

• 青鱼或黑鱼 2斤
• 豆芽芹菜豆腐干 若干
• 泡椒 辣椒面 若干

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

在菜场片好鱼片，鱼骨鱼头洗净放葱姜料酒炖鱼汤。

步骤 2

生鱼片放入葱姜料酒、盐、油、蛋清抓揉腌制1-2个小时。

步骤 3

将鱼汤里的料捞出不要了，鱼汤煮沸后将生鱼片放入过一下去生马上轻轻捞出，使鱼片完整。

步骤 4

将泡椒豆芽芹菜豆腐干放入鱼汤炖15分钟，鱼片铺在这些食料上，再撒上一层辣椒面，另起油锅放入50克-100油烧热浇在辣椒面上。

菜谱创建时间：2016-01-09 12:22:19