肉夹馍

作者： 真爱的味道

香脆的饼皮，炖了3个小时的黑五花，浓浓的汤汁，真的很好吃！

用料

• 黑猪五花肉两斤
• 普通面粉450克
• 盐3克
• 泡打粉2克
• 酵母4克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

黑猪五花肉切块多洗几次，水热了放肉，加上料包（葱姜，八角、香叶、陈皮、肉桂、老抽、生抽、冰糖、盐）炖3个小时左右，肉烂汤浓关火。

步骤 2

面粉加温水、酵母、稍许盐柔光滑，发至两倍大分成大小均匀的面团，面团顶刷油醒发15分钟，擀开成长条横向对折再从底下卷上来，收口压成饼醒10分钟。

步骤 3

醒好后放到平底锅双面烙熟即可，小火慢烙。

步骤 4

烙好后平切一刀，不要切到底，塞上切碎的肉再来上一勺汤汁即可吃了。

肉夹馍的小贴士

如果怕太腻可以加上彩椒碎，根据自己口味自由发挥好了～

菜谱创建时间：2016-01-09 12:21:52