西芹炒牛肉!的做法

西芹炒牛肉!

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作者: Jin小厨
Jin小厨
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用料  

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  • 新鲜的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄榄油抓匀。

  • 西芹洗净斜刀切成薄片备用!

  • 红辣椒跟蒜片切好备用。

  • 热锅放入花生油爆炒牛肉,动作要快,不能超过一分钟捞起备用。

  • 重新把锅洗干净,热锅放入适量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味。

  • 倒入西芹一起翻炒到九成熟。

  • 再倒入牛肉一起翻炒,(一定要大火翻炒)放入适量的盐和鸡精调味 ,牛肉跟西芹翻炒均匀即可。(盐和鸡精应先用少量的热水溶解了才倒入锅中)动作要快,不然牛肉就被炒老了。

  • 起锅装盘!整盘菜关键就是牛肉一定要嫩!

菜谱创建时间:2016-01-08 20:02:37
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