一品煲

作者： mookitchen

一品煲是广东口味 味道鲜美 适合男女老幼 特别适合三高人群和养生人士

用料

• 鸡腿菇 一只
• 香菇 10-12朵
• 猪肉 80g
• 胡萝卜片 少许
• 葱末姜丝 少许
• 蒜 两瓣
• 酱油 一勺半
• 鸡精或鱼松 少许
• 蚝油 一小勺
• 豆瓣酱 一勺
• 生鸡蛋 一枚
• 油豆腐 200g

一品煲的做法步骤

步骤 1

鸡腿菇切片，香菇一个切四瓣，码好放一边。 切少许胡萝卜片成菱形放一边。

步骤 2

猪里脊肉切薄片，用刀背再稍微轻敲均匀后放入碗中，加生粉酱油和稍许鸡蛋白拌匀腌好

步骤 3

将蚝油、生抽酱油、豆瓣酱放入碗中，加半碗水调匀

步骤 4

锅中入油，八成热下入姜丝蒜片炒香，然后加入胡萝卜片和油豆腐煸炒数秒后，立即加入酱料翻匀，再放入切好的菇翻炒均匀。

步骤 5

煮开后盛入煲中，加水至煲的一半。盖上盖子焖煮三四分钟，加上鸡精翻匀后打入生鸡蛋撒葱花盖上盖子，关火出锅。

一品煲的小贴士

出锅后在餐桌上再焖一分钟，开盖了把鸡蛋搅匀在里面更好吃哦

菜谱创建时间：2016-01-08 19:04:00