快手黄金腊肠炒饭

作者： 三番番番番番

用料

• 米饭（或隔夜饭／冷饭） 2碗
• 广式腊肠 1根
• 蛋黄 2个
• 欧芹片 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 油、盐 适量

快手黄金腊肠炒饭的做法步骤

步骤 1

将煮好的米饭或隔夜冷饭翻松备用。

步骤 2

腊肠切丁备用。

步骤 3

两个蛋黄打散备用。

步骤 4

欧芹适量。

步骤 5

锅内倒入适量油，放入腊肠煸出香味然后盛出，将煸出的油留在锅中。

步骤 6

将米饭倒入锅中，保持中小火，倒入蛋液，翻炒均匀，使每一颗米饭沾上蛋液。

步骤 7

然后加入腊肠、欧芹，炒匀；最后调入适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。

步骤 8

黄金腊肠炒饭！

快手黄金腊肠炒饭的小贴士

1.可以用冷饭、隔夜饭，也可以新煮饭，但水量最好比平时要减少一些。 2.若隔夜饭太干，可加入少许水再翻松。 3.只用到蛋黄，剩下的蛋白可以打汤。 4.保持中小火，炒至水分挥发粒粒分明即可。

菜谱创建时间：2016-01-08 17:39:10