天福号农庄发酵火腿—高品质快手火腿沙拉

作者： 杨柠溪

毕竟国别饮食习惯不同，再好吃的东西在中国胃下都有可能出现不适。火腿好吃，但对于以卤煮为代表的脾胃不和人士来说，怎么吃、吃多少都是有计算的。吃的合适了那是补中益气，大利；吃不合适了，好吧，只有自己知道那种feel。发酵后的猪腿肉是非常好的合胃食材，不仅能调动胃功能还能补，最重要的是满足了口腹之欲！ 沙拉这种快手又部分季节的食物绝对是各种党的心头爱~搭配多样又不会吃腻！ 秉承尊重原始文化的基础，咱们也生吃。为了解决部分食客会感觉腻和咸的问题，此次沙拉选用的为清爽油醋汁，并添加少许柠檬汁，平衡味蕾感受。 此次特别添加了少量意大利红酱在油醋汁里，瞬间变成带有西红柿味道的油醋汁，弥补了蔬菜中没有红色柿子的遗憾~

用料

• 各种你想吃进嘴里的叶菜（因为叶菜都是可以生吃的，就看能不能接受） 100~150g
• 面包丁（可以是烤好的也可是没处理的） 50g
• 天福号农庄发酵火腿 15~20g
• 柠檬 半个
• 白葡萄酒醋 2汤匙
• 初榨橄榄油 2汤匙
• 意大利红酱 1汤匙

天福号农庄发酵火腿—高品质快手火腿沙拉的做法步骤

步骤 1

这些是准备的调料，柠檬不知道怎么失踪了。。。

步骤 2

处理好菜。撕（或者切）成丝状或者块状。

步骤 3

准备料汁。2汤匙白葡萄酒醋、2汤匙初榨橄榄油加上1汤匙意大利洪江，挤上半个柠檬的汁，使劲儿混合。

步骤 4

把料汁倒入蔬菜中充分混合，不要觉得料汁少了，加上所有东西吃的时候就知道并不少了。

步骤 5

撒上面包丁和火腿片，马上开吃！再来杯混酿红酒，果香浓郁又利于消化，完美！

天福号农庄发酵火腿—高品质快手火腿沙拉的小贴士

碳水一定不能少，不管是红薯还是馒头，亦或者藜麦，一定要有，这对于平衡油腻感和增加饱腹感都是不可替代的。

菜谱创建时间：2016-01-08 13:49:43