麻辣香干

作者： 漫解花语

一道非常美味爽口的小菜。

用料

• 香干 2片
• 葱姜蒜 适量
• 花椒粉 1小匙
• 生抽 2大匙
• 醋 2小匙
• 糖 1小匙
• 白芝麻 适量
• 熟花生碎 适量
• 香菜 适量
• 香油 适量

麻辣香干的做法步骤

步骤 1

准备2块卤制香干，洗净。

步骤 2

切块，放入开水锅中焯1分钟。

步骤 3

充分沥干水分，摆盘。

步骤 4

取一个空碗，放入切成碎末的葱姜蒜，加2小匙辣椒粉，1小匙花椒粉、1小匙白芝麻、1小匙糖、2大匙生抽、2小匙陈醋及适量开水拌匀。

步骤 5

锅里烧适量油，烧热后稍放温，泼在碗里，用勺子快速搅拌匀成辣椒油。

步骤 6

这是做好的料汁。

步骤 7

将拌好的汁浇在豆干上。表面撒上熟花生碎和少许香芹碎，滴上香油即可。

步骤 8

最好将每片豆干用牙签扎上小孔，放入料汁碗里浸泡片刻再吃，以让料汁充分渗透进豆干，吃起来更入味，更爽口。

步骤 9

成品图

菜谱创建时间：2016-01-08 14:09:15