绿油油的香葱肉松手撕包

作者： vAnillA

北方的冬天总是白茫茫灰蒙蒙，就想来点鲜艳的颜色。 菠菜汁营养价值高又是天然的好色素，用它代替水做出面包好看又好吃！ 这款面包是咸口的，吃惯了甜面包偶尔吃点咸的非常美味。 沙拉酱，葱花和肉松都是根据自己的口味放的，喜欢的可以多放，不喜欢的可以少放或不放，大家自己选择。

用料

• 高粉 250g
• 鸡蛋 30g
• 菠菜汁 90g
• 牛奶 40g
• 糖 20g
• 盐 5g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• =以上为面团材料=
• 沙拉酱 按自己口味掌握用量
• 肉松 按自己口味掌握用量
• 小葱 10g，或按自己口味

绿油油的香葱肉松手撕包的做法步骤

步骤 1

准备好所有要用的材料。菠菜榨汁，榨汁时不要加水就要纯菠菜汁。小葱切成葱花，葱花里放一克盐拌一下备用。

步骤 2

将除了黄油之外的所有面团材料放进面包机，先放液体后放固体，最后放面粉，面粉上挖小洞放酵母埋起来。设置自主和面10分钟。

步骤 3

然后放黄油，再设置自助和面40分钟，致面团用手撑开出现不易破的薄膜。不过我觉得不出手套膜也没关系，面团状态和的差不多好了就可以了，太纠结手套膜很累的。

步骤 4

盖保鲜膜放烤箱，开发酵功能，发酵50分钟，手指沾面粉戳面团不回缩表示发酵好了。

步骤 5

台案上撒一层干粉防粘，用擀面杖将面团排气，松弛五分钟，然后擀成长方形。挤上一点沙拉酱。

步骤 6

在沙拉酱上均匀的撒上肉松和切碎的葱花，我不喜欢吃大片的葱，所以葱花切的很碎。然后再挤上一点沙拉酱。

步骤 7

将面饼切成六等份

步骤 8

将面片三条垒起来，垒成两组

步骤 9

每组再切成八等份

步骤 10

模具抹脱模膏或者黄油防粘

步骤 11

将一组面团均匀摆放在模具里，竖着放，就是平面不是上下放，而是平面在两侧那样放

步骤 12

再撒一点肉松，挤一点沙拉酱

步骤 13

将第二组面团像第一组一样，摆放在第一组面团上方，可以和第一组稍微错开点摆放

步骤 14

盖上保鲜膜放入烤箱二次发酵45分钟

步骤 15

烤箱预热上下火170度，放在中下层烤15~20分钟。烤好后取出放置片刻脱模。

绿油油的香葱肉松手撕包的小贴士

1.面包烤一会可以加盖锡纸，顶部就不会变黄了，我懒得盖，所以顶部有点上色。 2.沙拉酱用原味的就可以。 3.面包常温保存，放冰箱会变硬，要尽快吃完，久了口感就不好了。

菜谱创建时间：2016-01-07 20:36:40