软韧蒸糕

作者： 夏之绿_007

在浙南山区，每当造好新房，都要热热闹闹的办酒，称之为"上梁酒"，其中有两样东西是必不可少的，一是白面馒头，二就是今天我要做的蒸糕，蒸糕预示着"蒸蒸日上"，讨彩头，口味也不错哦!

用料

• 糯米粉 500g
• 粳米粉 70g
• 白糖 10g
• 水（用来化糖和湿润面粉） 15g

软韧蒸糕的做法步骤

步骤 1

材料全部混合，搓散，过筛

步骤 2

过筛后的面粉填入模具，轻压，盖好纱布和铁质蒸架，反转脱模，上锅蒸5分钟左右，出锅，晾晾

步骤 3

点上番茄酱，更漂亮！

步骤 4

传统的是点上胭脂颜料，不够健康，所以改为番茄酱

软韧蒸糕的小贴士

加水后还是很干的，搓散后过筛，这步相当费手劲和时间，要坚持哦

菜谱创建时间：2016-01-07 17:24:45