香菇型包子

作者： 果果m球

方子来自微博上乖乖与臭臭的妈，这位美女所有的方子都超赞哦，从没有广告，不推销，非常难得！

用料

• 牛奶 200克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 310克
• 可可粉 少许

香菇型包子的做法步骤

步骤 1

200克牛奶微波炉转下，我一般是30秒左右，温的哦，千万不要烫手，加入3克酵母

步骤 2

加入10克左右的白糖，因为我用的是耐高糖酵母，如果您做的甜味的包子，可以多加10克糖

步骤 3

搅拌均匀静止5分钟左右

步骤 4

加入310克中筋面粉，拌匀

步骤 5

面粉的吸水性不同，我就用了310克粉的，有的只要300克，揉成光滑的面团

步骤 6

温暖处发酵50分钟左右，基本上是涨大了一倍左右

步骤 7

把面团揉匀，取五分之一作为香菇的根，其他平均等分，尽量小一点

步骤 8

我刚好有卤肉的馅，包入少许

步骤 9

这个不需要好看的，因为这个是反过来蒸的哦

步骤 10

盘子中倒入少许可可粉，揪着包子的花边蘸取，尽量把包子压扁一点

步骤 11

蘸取可可粉就是这样的，我是全部包好再蘸的

步骤 12

取出刚留的面团，搓成小长条，一端尖一点

步骤 13

放入蒸锅中，开火50秒左右关闭，静等20分钟左右，然后大火15分钟，冷水锅，冷水锅，冷水锅哦，15分钟后关火不要打开盖子，切记！等5分钟就可以开盖取出了！

步骤 14

用筷子在底部挫个洞，把香菇根塞进去就搞定啦，我这里根做的有点长和大了！

步骤 15

搞定啦，很讨喜哦！么么哒！

步骤 16

下次还得压压扁，根部可以滚少许可可粉

步骤 17

我是包子，香菇包子！

香菇型包子的小贴士

1. 真心觉得很好玩哦，我们这边饭店现在也有这款香菇包呢！ 2. 已经很详细了吧，馅没高兴写上来，每个人口味不同，自己调节吧！ 3. 方子来自微博乖乖与臭臭的妈，我是她的忠实粉丝，方子超正！

菜谱创建时间：2016-01-07 17:20:26