冬季热菜——羊肉炖萝卜

作者： _九_儿

冬天怎么能不吃羊肉？羊肉怎么能不配萝卜？就是每到冬天都是烧羊肉炖萝卜，羊肉还是放辣椒比较好吃呀

用料

• 带皮羊肉 500g
• 萝卜 400g
• 红99火锅底料 200g
• 姜蒜 10g
• 干辣椒 15g
• 花椒 10g

冬季热菜——羊肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

带皮羊肉用清水泡，泡几小时中间记得多换几次水，直到血水差不多全去除了，然后再冷水下锅焯。

步骤 2

放油爆香葱蒜，加入红99火锅底料半袋，羊肉下锅爆炒，放干辣椒、花椒、料酒，一直炒，炒到基本没什么水分了就行。

步骤 3

将洗净的萝卜入锅，加半锅清水，大火煮沸后转小火焖煮两个小时。

步骤 4

待汤汁近干，大火收汁~热辣辣的羊肉暖锅出炉。

冬季热菜——羊肉炖萝卜的小贴士

1、羊肉炖煮前，一定要花20-30分钟焯水去除血水。 2、白萝卜换成胡萝卜更去除羊腥味哦。 3、可用高压锅压1个小时，肉质更松软入味。

菜谱创建时间：2016-01-07 15:33:12