阿米什白土司（没有黄油的土司）

作者： 萍姐789

这个土司配方原自飞雪无霜，稍作修改，据说用过的人都说好。没有不说好吃的，但白糖的量还是比较高，所以吃过的，不用搭配其他食物，直接就可以拿下半个来。 关于面包粉的问题，并不是所有的面包粉都要搭配低筋面粉使用，有的面包粉直接使用也可以，但金象面粉是个例外，最好搭配低筋面粉使用。

用料

• 金象高粉 200g
• 低粉 50g
• 白糖 45g
• 酵母 2.5g
• 水 140g
• 盐 3g
• 橄榄油 20g

阿米什白土司（没有黄油的土司）的做法步骤

步骤 1

除酵母和盐外的所有材料揉成团，静置30分钟。

步骤 2

加入酵母揉至扩展阶段，加入盐揉至完全扩展阶段，(我是厨师机揉20分钟后加入盐再揉10分钟)，然后发酵到两倍大，分成相等的三等份。

步骤 3

盖保鲜膜醒发10分钟，这样比较容易操作。

步骤 4

取其中一份擀长，再翻面卷起，一定要记得表面要光滑，这样做出来的土司表面才会光滑。三份都卷好，醒发10分钟。

步骤 5

3、4步再来一遍，这样会卷得比较密实。

步骤 6

放在土司模具中。如果你不是不粘的土司模具，一定要记得涂软化的黄油，撒高粉。这样会不容易粘。

步骤 7

发酵至八成满，烤箱180度预热，最下层，（我165度上下火）盖盖40（我38）分钟。

步骤 8

五星级白吐司

阿米什白土司（没有黄油的土司）的小贴士

1、这个土司的成本极低，但效果还是很棒的。 2、操作的时候，一定要注意出膜，而且最好能出手套膜，这样做出来的土司才好吃。 3、吃的时候随意，直接吃已经很好吃了。 4、这个土司配方在某论坛被认定为五星级土司配方，相当值得推荐。 5、各人烤箱温度不一样，各自掌握？ 6、一般没有特别说明，都是上下火来烘焙食物。

菜谱创建时间：2016-01-06 22:11:03