老东北点心炉果

作者： 隔壁王同学

炉果是老东北的传统四方硬点心，在那个粮票交易的年代，吃炉果就像吃龙虾鲍鱼那么奢侈！现在生活条件好了，点心种类也多，但大多数都是西点，传统的东西不多见了，我感觉呢，这些老东西也是一代人的饮食文化记忆，有它的标志性，有它的特点，不能丢，虽然和西点吃起来感觉不一样，感觉也很好，。我是根据以前家里老人说的方法摸索着作的，不过尽量还是少吃，脂肪含量太高了！

用料

• 低筋面粉 200克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 2克
• 色拉油 100克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 40克

老东北点心炉果的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散加油和适量的水，记住一定要用筷子打，绝对不能用打蛋器，加盐，白糖，泡打粉，小苏打，用力打大约十分钟，感觉原料发泡就行了

步骤 2

加入面粉和成面团，醒上五分钟就行了

步骤 3

将面团擀成大约半厘米后的饼，用刀切成2x3厘米的小块，刷上蛋液，撒上白芝麻，入烤箱，上190，下180就行了，十分钟掉个方向，二十分钟就ok了！

步骤 4

出来晾凉就可以吃了，很酥的哦😊！

老东北点心炉果的小贴士

油其实最好是东北笨榨大豆油，颜色好，烤出来红红的，现在这种油很难能买到，我只有色拉油，颜色有些浅，大家见谅，不过不影响味道和口感！

菜谱创建时间：2016-01-06 16:32:23