~ 茄盒灯笼 ~

作者： 小妮_gedn爱厨房

前几天在电视上看见做一道菜、没看见菜名、也没看全细节、只看了大概、觉得应该很好吃、就照葫芦画瓢试做了这道菜、还别说真的挺好吃的、就记下来了、给它取个名子叫 “ 茄盒灯笼 ” 因为它很像灯笼。

用料

• 肉馅 适量
• 茄子 一个
• 葱、姜 适量
• 味精、盐 适量
• 酱油 适量
• 水 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 一个
• 食用油 少量
• 淀粉 适量

~ 茄盒灯笼 ~的做法步骤

步骤 1

准备好材料、葱姜切碎备用

步骤 2

先将肉馅加水拌匀、加食用油、 盐、酱油、葱花、姜抹、 味精、拌匀。

步骤 3

处理茄子、把茄子尾部去掉、 无须去皮、切六刀底部不切断、 也就是说六刀都须要是连着的、 第七刀切下来、一个一个完成 、继续切好所有的

步骤 4

鸡蛋打散、锅里加油把鸡蛋 倒入锅里煎成蛋饼，切成丝， 备用

步骤 5

鸡蛋饼

步骤 6

鸡蛋切丝

步骤 7

茄子里面先撒点干淀粉，把 肉馅镶入茄子里面逐个镶好肉馅。

步骤 8

做好的茄盒扣在盘子里， 表面用漏筛筛上面包糠。

步骤 9

镶好的茄盒、上面筛上 面包糠

步骤 10

锅加油烧七成熟，下茄盒， 炸至上色，捞出，再复炸一遍， 捞出。

步骤 11

摆入盘中造型，把鸡蛋丝 摆在茄盒下面中间，做灯笼穗， 再用茄子把（ba）,当做灯 笼 （ba）绳就完成了。

~ 茄盒灯笼 ~的小贴士

茄盒里的肉馅用不了多少， 也没给准确数字、我就是用包 饺子时剩的一点肉馅 ，其实就 是茄盒，变个形状，偶尔吃一次， 还行，油太大了。

菜谱创建时间：2016-01-06 15:29:08