蛋烩饼

作者： 浮草年华

怀念上学时候食堂烩饼的味道，现在可以自己在家做了

用料

• 饼丝 按人数决定
• 鸡蛋 一颗
• 圆白菜 适量
• 西红柿 一个
• 葱花 少许
• 香油 少许
• 植物油 少许

蛋烩饼的做法步骤

步骤 1

准备食材，葱花切碎，西红柿切丁，饼丝。

步骤 2

圆白菜切细丝

步骤 3

鸡蛋加少许盐打散备用。

步骤 4

锅热倒入少许植物油，待油热后放葱花，煸出香味后下西红柿丁，煸炒至浓稠状。

步骤 5

加入圆白菜丝，加盐和老抽继续煸炒。

步骤 6

待圆白菜炒软之后加水，水根据饼丝的多少来放。

步骤 7

水开后放入饼丝翻搅均匀。

步骤 8

开锅后将鸡蛋液边搅边逆时针倒入锅中，稍等片刻轻轻翻搅均匀。

步骤 9

最后一步，淋入几滴香油，出锅喽！

蛋烩饼的小贴士

饼丝不要煮太久，不然就太粘稠了。 鸡蛋液倒入不要马上去翻，不然会很碎，影响美观。

菜谱创建时间：2016-01-06 11:59:46