鲜香烤鲫鱼

作者： 挽起秀发下厨房

鲫鱼的吃法不算少，红烧、酿肉，煲汤……鲫鱼豆腐汤应该最为滋补。今儿换种吃法——-鲜香烤鲫鱼，绝对满足我们的味蕾。

用料

• 鲫鱼 400克
• 料酒 15克
• 生抽 6克
• 盐 3克
• 柠檬汁 5克
• 糖 3克
• 黑胡椒粉 5克
• 蚝油 3克
• 姜片、葱、大蒜（以上腌制鲫鱼用）
• 孜然粉 5克
• 彩椒、洋葱
• 香油15克、芝麻若干

鲜香烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼去鳞—剥背—清洗干净—在鱼身上斜划几刀—沥干水分。䓤白切段、姜切片、大蒜用刀背压扁待用。

步骤 2

除了洋葱、彩椒、香油、芝麻、孜然粉，其余调料一起倒入腌制鲫鱼，鱼身鱼腹都要涂抹均匀，腌制时间40分钟

步骤 3

烤盘铺上锡纸，轻轻刷一层香油，将刚才与鱼一起腌制的姜片、葱段、大蒜铺底，放入鲫鱼（鱼背朝上）撒入孜然，涂上香味，撒入洋葱，放入预热好200度（中层）的烤箱内烤25分钟。取出表面再刷香油，再次撒上孜然粉、芝麻再烤20分钟，出炉2分钟之前撒入葱花、彩椒再烤2分钟即可。

鲜香烤鲫鱼的小贴士

昨晚忘了拍过程，以后附上图片

菜谱创建时间：2016-01-06 11:34:39