绵软的海绵蛋糕

作者： Yi烘焙

方子根据小嶋的改了一下可做分蛋海绵蛋糕

用料

• 全蛋 200g
• 砂糖 150g
• 发酵黄油 35g
• 牛奶 55g
• 低筋面粉 135g

绵软的海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具垫上油纸防沾，或者抹一层黄油

步骤 2

全鸡蛋加入全部糖用手抽使全部砂糖融化至手温再打发

步骤 3

打发全蛋同时，黄油与牛奶混合物，用刚才加热鸡蛋的热水融化成液体

步骤 4

全蛋打发到画8字不消失，或者牙签插入不倒，再用一档沿着盆壁整理气泡

步骤 5

预热150度10分钟左右

步骤 6

牛奶黄油混合物里面，加入一些刚才抖拌好的面糊，为的是使混合物变稠一点，以免倒入后直接沉底儿压消泡了。

步骤 7

继续抖拌，抖拌，抖拌，再来50下左右。

步骤 8

没有图啦，赶时间所以没拍～ 筛入面粉迅速抖拌，抖拌，抖拌，重要事情说3遍！大致50下面粉全部消失

步骤 9

进烤箱，1小时左右，看状态决定，拍一下有木有听到砰砰声音？有的话就好了哦，要是听到飒飒声音就再来10分钟左右

步骤 10

出来后放桌子上晾凉就可以喽

步骤 11

可以做裱花蛋糕，或者直接吃也好吃

步骤 12

1

步骤 13

记得交作业哦

菜谱创建时间：2016-01-05 18:51:29