养阴清热石斛猪心汤

作者： 小菜丸子

这是我家经常煲的一款汤，有滋阴清虚火，益五脏的功能，对于咽喉炎也有一定的保健功能，咽喉炎的朋友们可以再加麦冬。因为猪心长煮会出油缩水变少，所以我在最后加入，这仅仅是我个人爱好，朋友们亦可一开始跟其它材料一起煲。以下材料大概3个人的量。

用料

• 猪心(中等) 一个
• 苹果、梨 各一个
• 石斛(品种不限) 15g
• 红枣(我用小个) 18个

养阴清热石斛猪心汤的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用。

步骤 2

猪心用水把表面血水冲干净，切片。

步骤 3

把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有血水，稍稍发白。

步骤 4

把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净。

步骤 5

除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲。

步骤 6

煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉血沫，煮熟，关火。

养阴清热石斛猪心汤的小贴士

1.煲好的汤很清甜好喝，如果口味重的朋友可以加一点点盐。 2.切好的猪心片如果象我最后放的话可以放入冰箱冷藏。 3.猪心片在汤煲好后下的话，开大火煮个三、四分钟即可，太久会老。 4.在煲的过程中水份会变少，可以不断加入适量开水。 5亦可把猪心换成猪大骨或鸡肉。

菜谱创建时间：2016-01-05 17:53:25