字母饼干

作者： zy宝妈小厨

这款饼干不是酥脆的那种，但是小宝还挺爱吃，这次用的是手指饼干的方子，但我觉得小宝都5岁了，还是弄点字母的更适合他，这样还能一边吃一边学习，并且还有新意，小孩子更喜欢呢！ 这次用了九阳BABY料理棒上的打蛋头来打蛋白，没想到效果还真不错，蛋白打的挺挺的，看来这一机多用的效果也是棒棒的！

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40克

字母饼干的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里

步骤 3

蛋白盆里加入20克细砂糖

步骤 4

料理棒换上打蛋头，开始打发

步骤 5

蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了

步骤 6

蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠

步骤 7

用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀

步骤 8

把拌匀的糊倒回蛋白盆里

步骤 9

用刮刀翻拌均匀

步骤 10

筛入低筋面粉

步骤 11

翻拌均匀

步骤 12

烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口

步骤 13

烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊

步骤 14

入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。

步骤 15

烤好的饼干

步骤 16

成品图！

步骤 17

成品图！

步骤 18

成品图！

步骤 19

成品图！

字母饼干的小贴士

1 字母别挤太细，容易糊 2 烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握

菜谱创建时间：2016-01-05 15:34:19