祁县蛋卷肉

作者： ★白暉璸 ℡ ★ 》

最近常听人说起祁县蛋卷肉，心血来潮特意做一个分享一下，个人口味，请大家指点！

用料

• 猪肉 300g
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 100g
• 淀粉 100g
• 葱，姜，蒜末 50g
• 盐，胡椒粉，料酒，香油，味精。 适量

祁县蛋卷肉的做法步骤

步骤 1

打三个鸡蛋，搅匀。

步骤 2

炒锅加油热锅，油和锅热了后将油倒出，将鸡蛋倒进锅里。

步骤 3

转动锅使蛋液在锅里形成一个薄饼成型后轻轻揭下来，换个面成型后拿出。

步骤 4

将猪肉馅料加胡萝卜丁，蛋皮丁等加入调料拌好！

步骤 5

用蛋皮将馅料包好，上蒸屉蒸20分钟，取出后放凉，切片就可以食用了！

祁县蛋卷肉的小贴士

基本步骤就是这样，馅料除了步骤中的可根据个人口味放其他蔬菜或者别的，我把多摊的蛋皮切碎了放里面味道不错，馅料里可放淀粉和鸡蛋可让蛋卷更有型！

菜谱创建时间：2016-01-04 20:48:43