奶香芝麻鸡蛋饼

作者： 付尘尘

改良版的老北京糊塌子。增加了牛奶和芝麻，更营养。

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 半根
• 牛奶 1袋
• 面粉 适量
• 盐
• 水
• 芝麻

奶香芝麻鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮，用刨丝器擦成细丝。放在一个大碗里。

步骤 2

在碗里打一个鸡蛋，加少量盐，加入面粉。（面粉的量根据吃的多少加，一般两个人吃加一小碗干面粉）

步骤 3

倒入牛奶，搅拌。要搅拌成可以顺畅流下来的稀薄程度，牛奶不够就加水。如果喜欢奶香浓郁，继续加奶也可以。（一定要搅拌均匀，不能有干粉颗粒）

步骤 4

平底锅烧热，加少量油涂抹均匀。用汤勺将面糊舀到锅里，小锅一勺，大锅两勺。保持中小火，将面糊用铲子抹圆（我都是直接拿起锅左右摇，让没有干的面糊自己流成圆饼）。趁面糊没完全干，撒上熟芝麻。

步骤 5

轻轻晃动平底锅，面饼可以轻松离锅就可以翻面了。翻面再1分钟就好了。

步骤 6

吃的时候可以抹酱加生菜，再配上一碗西红柿鸡蛋汤，一顿早餐就好了。

奶香芝麻鸡蛋饼的小贴士

配料可以不同变换。传统的是西葫芦擦丝，我还尝试过土豆丝，茄子丝，西红柿丁，青菜碎，都不错。不喜欢牛奶也可以换，维他奶，杂粮奶，或者就直接白水。

菜谱创建时间：2016-01-04 10:48:32