味噌香煎三文鱼

作者： 淘KIKI淘JY

对于一直被教练BIBI的我，吃鱼应该是最适合的了，我比较喜欢三文鱼本身的味道，所以刺身其实是我的最爱，而阿当先生怕我谋害他，所以他坚持要吃烤的或者煎的。这道菜比较简单，如果有个测鱼肉温度的温度计就更加简单了。

用料

• 腌制调料
• 味噌
• 味琳
• 橄榄油
• 煎的时候用
• 橄榄油 煎鱼用
• 柠檬汁 最后撒
• 黑胡椒 最后撒
• 海盐 最后撒
• 装饰也是提味
• 灯笼椒 切碎
• 洋葱 切碎
• 欧芹碎 没有的话，自认为没关系

味噌香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼用流水冲洗 厨房用纸搽干

步骤 2

腌制材料： 味噌，味琳，橄榄油混合在一起。 均匀涂抹在三文鱼上，给个马萨基，腌制15分钟以上（其实里面不用太入味的） 煎的时候一定要室温 （如果放在冰箱里腌制的话，煎之前起码30分钟）

步骤 3

洋葱切碎，灯笼椒切碎 热锅温油，放入洋葱炒出焦糖色，再放入灯笼椒，断生即可。一边待用（切记不要放盐啥的）

步骤 4

另起锅（不粘锅），热锅倒入橄榄油中火煎4分钟 （某人要吃熟的） 如果有那种针头式温度计的话，中间肉的温度应该是57摄氏度就可以吃了。 如果中间没有57摄氏度盖个盖子焖一会儿即可。 随后，翻个面煎个1-2分钟即可装盘。 撒上黑胡椒，柠檬汁和海盐 这个调味多少自己控制啊

步骤 5

装盘后将炒的洋葱灯笼椒放在三文鱼上，撒些欧芹碎，就美美的。 味道： 味噌和味琳汁有点咸甜的味道，柠檬汁是的三文鱼不腥，配上洋葱灯笼椒的果甜香味刺激鱼鲜，一大块下去也不腻。整道菜很清口的感觉。

菜谱创建时间：2016-01-04 04:02:44