醋泡花螺

作者： 蝶山上空的萤

某年在杭州吃过一种不知名的贝类，用酸酸的带点辣的汁里泡着，很鲜美，一直念念不忘。我们本地买不到这种贝类，今天就试试用花螺做这道菜。

用料

• 花螺 1斤
• 陈醋 100克
• 酱油 50克
• 糖 30克
• 水 50克
• 米酒 少许
• 柠檬片（去核） 三片
• 麻油 适量

醋泡花螺的做法步骤

步骤 1

一、将花螺放入锅里焯烫后，倒掉锅里的水，把花螺用冷水冲洗一次； 二、放水、柠檬片进锅里烧开，加入花螺、酱油、陈醋、糖，加盖转中火煮五分钟。 三、放麻油，搅拌，装盘。

醋泡花螺的小贴士

因晚餐有老有少，不能吃辣，不然放一两个小辣椒味道会更惹味！

菜谱创建时间：2016-01-03 21:54:44