山楂酱（没有料理机版）

作者： 顾北安

冬天到了，经常会不容易消化掉食物，因为没有料理机，所以自己研究了一下全靠锅熬的酱。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂以果实作药用，性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经，有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、腰痛疝气、产后儿枕痛、恶露不尽、小儿乳食停滞等，均有疗效。中国古代医学家早已重视山楂的软坚消积作用。煮老鸡硬肉时，加几颗山楂即易烂，说明它有消积肉食的作用。中医成药焦三仙、保和丸、山楂丸等均以山楂为其主要成分；山楂还有散淤、止血、防暑、提神等作用。现今，已有50多种中药配方以山楂作原料，如常见的开胃健脾药有”山楂丸”、”焦三仙”等。

用料

• 山楂 500g
• 水 400g
• 糖 45g
• 蜂蜜 2大勺

山楂酱（没有料理机版）的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净 用小刀去核方便些 切掉黑色的部分

步骤 2

先加250g的水大火熬到变软 变的有点烂

步骤 3

加糖 添150g的水 大火熬 边熬边翻炒 捣烂果肉 水熬干时 添加蜂蜜 继续搅拌。

步骤 4

完成 厚实的果肉。

山楂酱（没有料理机版）的小贴士

关于添加白糖 我先放了30g糖 太酸了 后来给了蜂蜜 也很酸 建议糖给的45g 但是根据自己的口味酌情添加。

菜谱创建时间：2016-01-03 20:06:03