少油酥脆版葱花饼

作者： 葛肉多

通过控制火候和卷饼的方法让它和普通葱花饼一样酥脆松软～

用料

• 面粉
• 盐
• 葱
• 食用油
• 香料

少油酥脆版葱花饼的做法步骤

步骤 1

面粉加适量的盐，搅拌均匀

步骤 2

缓缓加入热水，同时用筷子搅拌，直到形成面块

步骤 3

之后缓缓加入冷水，揉成较软、光滑不粘手的面团

步骤 4

面团上盖保鲜膜醒发，同时准备葱油

步骤 5

葱切末，放在一个干净的碗里

步骤 6

在锅中放入你喜欢的香料再加入适量的油，我放的是小茴香和八角，中火将香料煸出香味

步骤 7

将混合物过滤直接倒入放葱花的碗里，同时用筷子搅拌

步骤 8

将面团平分成小面团们

步骤 9

把小面团擀成薄薄的椭圆形

步骤 10

用披萨刀或者小刀划长长的道，两边要留有空隙不要切断

步骤 11

抹上薄薄的一层葱油

步骤 12

均匀撒上盐、五香粉和葱

步骤 13

像这样卷起来

步骤 14

卷成这样

步骤 15

像拧毛巾一样把它拧起来

步骤 16

从一头卷起来

步骤 17

卷成圆之后擀成圆形

步骤 18

锅中放少许油，小火放入面饼

步骤 19

当面饼上面变色后，开中火使底部变得酥脆

步骤 20

翻面，小火做熟

步骤 21

完成！

少油酥脆版葱花饼的小贴士

做到第17步可以直接将擀好的面饼包上保鲜膜放入冰箱冷冻，随吃随拿，非常快手！

菜谱创建时间：2016-01-03 19:10:10