纯手工铜锅熬制阿胶糕

作者： MWeiLan

纯手工阿胶糕，实体店现做，按阿胶分量制作阿胶糕，按阿胶分量出售阿胶糕，采用铜锅熬制阿胶，传统铁锅与阿胶产生反应，导致营养流失。阿胶含量高，坚持一斤阿胶只制作四斤阿胶糕的标准。（与那些一斤阿胶制作出五到六斤的阿胶糕没有可比性，那些用参加过量的红枣、核桃其他食物降低成本，物美价廉却失去了阿胶的功效。）我们不是普通的阿胶糕，只按阿胶分量制作阿胶糕。

用料

• 阿胶 500-1000g
• 黄酒
• 枣
• 核桃
• 芝麻
• 冰糖
• 铜锅

纯手工铜锅熬制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

熬制

步骤 2

搅拌

步骤 3

挂旗很重要熬制方法

步骤 4

炒熟搅拌

步骤 5

搅拌

步骤 6

定型，放置凉凉

步骤 7

切片

步骤 8

完成

步骤 9

送人去啦，哈哈

纯手工铜锅熬制阿胶糕的小贴士

必须用铜锅营养不会流失，熬制挂旗很重要，加料比例很重要。

菜谱创建时间：2016-01-03 11:39:17