台式蛋饼

作者： 星满料足

台湾回家一直心水台式蛋饼，自己DIY也不难啦。

用料

• 低筋粉 100克
• 生粉 20克
• 鸡蛋 4个
• 火腿粒 少许
• 葱花 少许

台式蛋饼的做法步骤

步骤 1

低筋粉生粉拌匀加入大约150克水，搅拌成面糊，水量可以自己控制，不能太稀。放置15分钟。

步骤 2

火腿片切小粒和鸡蛋葱花一起搅拌，放入少许盐。

步骤 3

我家豪华不粘锅要上场啦，加热后放入少许油，倒入面糊，两面煎到凝固，再用勺子小心地倒入鸡蛋糊，摊匀，小火反面再煎一分钟。

步骤 4

取出后在盘子里做成卷，切成小段。

步骤 5

剩下的鸡蛋糊可以单独做成鸡蛋卷，好香，台湾的味道噢^_^

台式蛋饼的小贴士

煎饼火候最重要，特别是煎蛋的火要小，如果有酱油膏，沾着吃更棒啦。

菜谱创建时间：2016-01-03 09:00:33