土耳其风味肉饼

作者： 雨薇云间

如果我写的是土耳其肉饼，会不会被人打，因为人家是穆斯林所以做的是牛肉饼羊肉饼，而我这个是猪肉饼！不过我用的确实是正宗的土耳其肉饼的香料，味道和在土耳其吃的肉饼真的非常接近。 土国跨越欧亚两个大陆，是著名的香料大国，历史上的重要地位主要就来自于它是世界最大最重要的香料集散地。在土国超市里有各种琳琅满目的包装香料，集市上更是各种散装的香料。 这次我用的是超市里面配置好的包装香料，里面尝得出的有孜然、咖喱。

用料

• 黑猪肉
• 香菜
• 娃娃菜
• 苋菜
• 土耳其香料
• 生抽
• 味精
• 花椒油
• 黑芝麻油

土耳其风味肉饼的做法步骤

步骤 1

搅碎的肥瘦相间的黑猪肉，用筷子顺时针搅拌上劲。

步骤 2

加入切碎的香菜，香菜要去掉靠近根部的茎。

步骤 3

娃娃菜、苋菜分别焯水切碎，并用手挤干水份，加入肉馅里面

步骤 4

加入花椒油少许、麻油少许、味精少许、生抽一勺、土耳其肉饼香料一小勺。再顺时针搅拌均匀。

步骤 5

平底锅放少许油，用刷子刷匀，取肉馅放手里揉圆，然后压扁，放入锅中，双面各煎五分钟。

步骤 6

下面垫上撒上黑芝麻的炸牛蒡。美味！

土耳其风味肉饼的小贴士

肉饼里面不需要添加淀粉，肉馅搅拌上劲再加入有粘性的苋菜，肉饼不会散开。

菜谱创建时间：2016-01-02 19:13:47