香橙戚风

作者： 叫摩卡的猫

此方适合八寸模具，六寸的话用量减半。我喜欢用N多的四寸模具，拿出来看萌萌的。这款蛋糕直接吃口味就不错，也可以放在平铺在方的模具中做蛋糕卷，模样也很美

用料

• 鸡蛋 4枚
• 玉米油 40g
• 橙子 一个
• 低筋面粉 80g
• 糖 30+30g
• 水 120

香橙戚风的做法步骤

步骤 1

将洗净的橙子切成1-2毫米厚度的薄片，放入锅里，再在锅里倒入水和30g糖，小火煮橙子片十分钟左右

步骤 2

将橙子片取出沥干放在模具底部。锅里的水凉透待用

步骤 3

将鸡蛋蛋清分离。蛋黄中加刚刚凉透的水，油，及低筋面粉，拌匀

步骤 4

打发蛋白。将30克糖分三次加入蛋白打发至干性发泡。烤箱开始预热，160度。此时分两次和蛋黄糊翻拌均匀。

步骤 5

放入烤箱。160度烤20分钟左右，每家的烤箱温度差别不小，根据自家情况调节时间及温度

菜谱创建时间：2016-01-02 16:30:34