美味红烧肉

作者： 爱丽丝烘焙

简单好吃用处多多，一次多做点，留着炒菜炖菜放几块那味道…嘶~…绝了

用料

• 带皮猪肉（后臀或五花） 3斤
• 冰糖 十粒
• 八角 三颗
• 葱姜桂皮 适量
• 盐，生抽，料酒 适量
• 番茄沙司 适量

美味红烧肉的做法步骤

步骤 1

炒糖色，小火熬糖色，这是冰糖刚化开

步骤 2

化开后飘起来糖沫

步骤 3

糖沫化开了就开始冒黑烟这时就可以下肉了

步骤 4

肉翻炒均匀后加点生抽料酒

步骤 5

葱姜桂皮八角

步骤 6

加进肉里，翻炒几下

步骤 7

加开水末过肉块

步骤 8

大火烧开毕出浮沫后转小火，炖一个半小时，中间水少加开水

步骤 9

中间把快烂掉的大葱和其他调料捡出来扔掉，加盐

步骤 10

我取出来了三分之二的肉留着炒菜炖菜，剩下一盘的量加番茄沙司翻炒均匀，开大火收汁

步骤 11

颜色不赖吧，嘶~~真是美味

美味红烧肉的小贴士

中间水少注意加开水不要加冷水，快熟的时候放盐

菜谱创建时间：2015-12-31 17:21:27