杏鲍菇洗净切条 圆豆角洗净,切段,再从中间剖开 (剖开是为了和切成条的杏鲍菇相配,好看容易入味)
烧热水将豆角抄熟 (豆角很不容易炒熟,入水还可以增加豆角清翠色泽,但注意别过头软了就不好了,一般入水后水再次开了就好了)
炒锅热油 下杏鲍菇翻炒出水 下抄好的豆角 加酱油(不要太多呦,上点色就可以了),加耗油或少许糖-可以提鲜,不喜欢也可以不加 再加盐翻炒两下,放蒜末,就可以出锅了~ 这次豆角抄的时间有点短,就多炒了会,以致豆角都变色了😭不过味道还是很好的😄
调料的量厨友们自己把握喽,实在不行少量多次,多尝几次就好咯😄