漩涡蛋糕

作者： 辽南蟹

想做这个蛋糕好久了，今天终于动手做了。 也只有真正动手做了才知道，看起来复杂的程序其实也很简单。 只要会做蛋糕卷，那你也一定可以做一个漩涡蛋糕出来。赶快动手吧。 女儿一直不怎么爱吃蛋糕，却也被它吸引了。 这款蛋糕的染色剂是天然的菠菜汁，健康自然不必多说，颜色和味道也都很棒的。 糕体材料：菠菜一小把（焯水后打成菠菜泥，取50克来用） 中等大小鸡蛋四个 低粉40克 无味儿植物油40克 白糖40克 （28*28烤盘） 夹馅材料：淡奶油300克 白糖30克

用料

• 菠菜泥 50克
• 鸡蛋 4个
• 低粉 40克
• 糖 40克
• 玉米油 40克
• 淡奶油 300克
• 糖 30克

漩涡蛋糕的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯水，我称了一下，焯好水的菠菜是120克，

步骤 2

把菠菜放入料理机中，加50克水。

步骤 3

搅打成菜泥，这里的菠菜泥用不完，我们只取50克就好了。多出来的也不浪费，蒸馒头或者做面条都很好的。

步骤 4

鸡蛋蛋黄蛋白分离，往蛋黄中加50克菠菜泥，40克油，10克糖，拌均匀。

步骤 5

筛入低粉40克，

步骤 6

拌均匀，无粉粒，无糖粒。

步骤 7

蛋白分次加入30克糖，打至七分发。

步骤 8

取部分打好的蛋白放入蛋黄糊中，用切或者翻拌的方法拌均匀。 再把蛋黄糊倒入蛋白中，翻或者切的方法拌均匀。

步骤 9

再把蛋黄糊倒入蛋白中，翻或者切的方法拌均匀。

步骤 10

拌好的糊糊。

步骤 11

10、烤箱提前180度预热，烤盘铺油纸。将拌好的糊糊倒入烤盘中，抹平入烤箱。180度约15分钟，上色均匀，蛋糕熟了就可以出炉了。

步骤 12

出炉后蛋糕同油纸一起离盘，撕开四边的油纸散汽。

步骤 13

蛋糕温热时将蛋糕翻面，撕去油纸，但还盖在蛋糕上面，放至蛋糕完全放凉。蛋糕翻面时可以用两张油纸两个烤网夹着翻面，很方便的。

步骤 14

蛋奶油加百分之十的糖打发，图中的奶油需要再打几下，程度不太到。

步骤 15

蛋糕修去四边，均分为五份，抹上打好的蛋奶油，这里少了抹奶油的图了。

步骤 16

将一片片蛋糕依次卷好，卷的时候不要太用力，避免奶油挤出来。

步骤 17

卷好的蛋糕移至盘子里或者蛋糕低托上面。

步骤 18

用打好的奶油随意装饰，我抹了面后又用勺柄做了小造型，然后放了一朵鲜花做装饰。不会裱花儿的人，这样也挺好呢。

步骤 19

好了，蛋糕完成了。

漩涡蛋糕的小贴士

1、菠菜泥的上色效果特别好，按文中比例做出来的蛋糕，色儿很漂亮，味道也很好。 2、破壁机打出的菜泥特别细腻，完全不用担心有颗粒。 3、用抹茶粉上色也很好的，味道不一样。

菜谱创建时间：2015-12-31 09:16:08