小烤箱的8寸芭比蛋糕

作者： 木木青尘

只有17升的小烤箱，小朋友要8寸的芭比蛋糕怎么破？厨娘的智慧是无穷的！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 909
• 玉米油 45g
• 牛奶 80g
• 糖 65g+30g
• 淡奶油 600g
• 色素 少许

小烤箱的8寸芭比蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，将65g糖加入蛋清中打发至提起打蛋器有尖角。

步骤 2

蛋黄、玉米油、低粉和牛奶混合均匀。

步骤 3

上述两糊加在一起，翻拌均匀。

步骤 4

将蛋糕糊装入8寸芭比模具，震出气泡后放入预热150度的烤箱。注意：17升的烤箱正常是放不下8寸芭比模具的，取出所有的烤网烤架，放入一个2.5cm高的不锈钢蒸折，再放上模具即可！130度烤80分钟，最后160度上色2分钟。

步骤 5

烤好后立即取出摔出热气，倒扣晾凉即可脱模。

步骤 6

淡奶油加上30g糖打发，根据需要加入色素，蛋糕切片，抹上奶油、加上水果，插上消毒后裹好保鲜膜的芭比。裱花、完成。

菜谱创建时间：2015-12-30 15:17:57