高温烤牛后腿眼肉

作者： 苏打喵

牛后腿眼肉在我印象中是一块老到不行的肉，很难做好。但试了这个食谱以后非常惊喜！鲜嫩多汁……这还是牛后腿眼肉吗？！而且做法特别简单！真想圣诞时候再来一发。 食谱参考All Recipes之High Temperature Eye-of-Round Roast http://allrecipes.com/recipe/94113/high-temperature-eye-of-round-roast/

用料

• 牛后腿眼肉 1 块，磅数随意
• 盐和黑胡椒 适量
• （或是任意喜欢的香料组合） （我还加了红糖和红椒粉）

高温烤牛后腿眼肉的做法步骤

步骤 1

烤箱预热500°F，肉块用腌料抹匀，放在烤盘里，不要盖或加水

步骤 2

烤箱降温至475°F，根据肉的磅数——每磅肉烤7分钟，比如3磅肉就烤3*7=21分钟

步骤 3

熄火，让肉呆在烤箱里2.5小时

步骤 4

取出切件就可以了！

高温烤牛后腿眼肉的小贴士

出来的大概是5-7分熟的效果，如果介意请增加炙烤时间，但不推荐比7分熟还要老的了，不比这好吃

菜谱创建时间：2015-12-30 03:27:11