海苔麻花

作者： 弓长S小姐

这次做的海苔麻花，跟买的麻花比相当不错，好吃。有点咸，吃起来不腻，即使用油炸过也不油腻。

用料

• 中筋面粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 水 适量（根据面团的干湿度）
• 小苏打 1g(可不加)
• 椒盐 3g
• 海苔 5g（弄的越碎越好）
• 黑（白）芝麻 适量

海苔麻花的做法步骤

步骤 1

黄油融化，鸡蛋打散。

步骤 2

把面粉、苏打、椒盐、海苔混合。

步骤 3

把步骤1倒入步骤2里面。

步骤 4

加水，揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹，松弛1-2小时。

步骤 5

面团擀成0.5厚的面皮，然后切成长条，然后两端一左一右的开始拧麻花（在制作麻花的时候用不到的面皮要用保鲜膜遮盖，防止干燥）麻花细长的会比较好，做出来比较脆。

步骤 6

热油锅，油温2成热时下锅，小火炸至表面泛黄，全面浮起。（如果觉得太油不喜欢油炸，可以再弄好的麻花上面刷一层蛋液，烤箱150度，烤15分钟）

海苔麻花的小贴士

放小苏打可以减少松弛的时间，我自己做放了一点小苏打松弛了一个多小时，面团有点干，但用有炸出来没有太油的感觉，很好吃。烤箱烤的话因为用了蛋液，所以也很酥脆。

菜谱创建时间：2015-12-28 15:35:34