【一厨作】VOL20铸铁锅版牛排沙拉

作者： 一厨作

牛排常见，但做成沙拉的牛排不常见。今天我们就推荐给大家一种创意的牛排做法，将沙拉和牛排这两道菜合为一体，把牛排煎好切碎拌入沙拉中，蔬菜和牛排粒在特制酱汁的混合下，更加丰富入味。最重要的是不能熟练使用刀叉的我们终于不用发愁了，可以优雅痛快地大快朵颐咯。

用料

• 牛肉 400g
• 黑胡椒 适量
• 蒜头若干 若干
• 橄榄油 适量
• 生抽 适量
• 水芹菜 150g
• 莴苣叶 1颗
• 蘑菇 2—3个
• 柠檬 1个
• 洋葱 1个

【一厨作】VOL20铸铁锅版牛排沙拉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。

步骤 2

将切好的蒜头，蘑菇，水芹菜，莴苣放入碗中待用。

步骤 3

接下来制作酱汁，首先将洋葱磨成葱泥，接着放入1勺橄榄油和酱油，同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。

步骤 4

将切好的生菜叶、水芹，放入冷水中泡一下，沥干水后放入蘑菇，再挤一些柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5

准备工作就绪后，就开始煎牛排咯，首先开中火，将蒜头和油同时放入锅中，再将牛肉放入，正反各煎1分半钟后关火，盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。

步骤 6

将牛排从锅中取出静置5分钟，然后将牛排切片（切成薄片会更加美味哦）

步骤 7

将切好的牛排放入拌好的菜叶，同时倒入调好的酱汁即可（小伙伴根据个人口味，可以将菜叶，牛肉 和酱汁在热锅搅拌，装盘即可） 因为珐琅锅的保温效果好，让食物更加入味，所以牛排会更加的鲜美入味。

菜谱创建时间：2015-12-28 11:08:58