好美味~拉丝芝士流心蛋糕

作者： 豹纹儿er

前两天买了打蛋器，迫不及待的就做了这个一直长草的拉丝蛋糕。 蛋糕里面的拉丝吃起来特别的爽，外面的口感绵密，中间是流淌的半熟蛋糕液，因为是自己做的，放的糖不是很多，所以不会甜的腻人，口感真的一级赞。 新开了微信公众号，不仅有我的完整菜谱还有餐具、摆拍介绍等等，来呀来呀~公众号搜索：劲纹儿或jingwenfood

用料

• 底筋面粉 20g
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 白砂糖 10g
• 芝士 20g
• 柠檬汁 少许

好美味~拉丝芝士流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

把所有的食材准备好，以免做的时候手忙脚乱，特别是新手；

步骤 2

1整个鸡蛋打进碗里，剩下三个鸡蛋把蛋黄分离出来和刚才的一整个放一起；

步骤 3

鸡蛋、10g白砂糖倒在一起，挤入少许柠檬汁去腥，液体打发至不流淌，打蛋器2档5分钟的样子；

步骤 4

筛入20g底筋面粉搅拌均匀，另外上面打发也可以手动，但是会更久；

步骤 5

蛋液和底筋面粉搅拌均匀后倒入20g芝士再次搅拌均匀；

步骤 6

烤箱170度预热5分钟，把上一步混合好的液体倒入铺好油纸的容器内；

步骤 7

烤170度17分钟，四周可以疯狂的拉丝，中间部分是半熟流淌的蛋糕液，简直不要太爽~

好美味~拉丝芝士流心蛋糕的小贴士

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菜谱创建时间：2015-12-27 18:32:02