西辣蛋

作者： 美雪-Michelle

啊？你问美雪什么是西辣蛋？西辣蛋，就是西红柿辣椒炒蛋。这个菜名和紫蛋汤一个原理嘛，紫菜蛋花汤，简称。

用料

• 鸡蛋 5个
• 番茄 1个
• 红辣椒 1个
• 绿辣椒 1个
• 葱段 一段
• 盐 适量
• 花椒粉 适量

西辣蛋的做法步骤

步骤 1

番茄切丁，葱切片。红，绿辣椒切片。

步骤 2

鸡蛋敲碎，加入适量盐，花椒粉。将鸡蛋充分打散。

步骤 3

熟油，放入鸡蛋液，煎至鸡蛋变成金黄色，并用锅铲弄成小块。取出。

步骤 4

重新起锅，热油，将葱爆香。

步骤 5

放入番茄，炒出番茄汁。

步骤 6

将红，绿辣椒放入锅中，炒出辣香味。

步骤 7

加入之前炒好的鸡蛋一起翻炒，放适量盐，花椒粉，就可以出锅咯。

步骤 8

有没有想吃一口美雪亲自下厨的色香味俱全的西辣蛋呢？

西辣蛋的小贴士

鸡蛋液中放适量花椒粉是为了去除蛋腥味。但是，记得不要放太多呀。

菜谱创建时间：2015-12-27 11:47:44