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抹茶芝士朱古力脆脆蛋糕的做法
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抹茶芝士朱古力脆脆蛋糕

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作者: CatShitOne
CatShitOne

抹茶芝士朱古力脆脆蛋糕的用料

抹茶芝士朱古力脆脆蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将四个蛋白打发分三次加入糖粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄一次加入糖粉打发加入隔水热熔好的牛油继续打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将可可粉低筋粉混合好过筛

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将步骤123混合用刮刀拌匀(千万别用刮刀打圈搅拌,应该由底而上拌匀)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热170度焗18分钟,朱古力中间层完成

步骤 6

小火放三勺牛油下锅,待牛油全融掉,放进250g左右的棉花糖煮熔(别用有夹心的喔)

步骤 7

继续保持小火加入三勺朱古力酱(别用液体状的,用稠的)

步骤 8

(快速)加入脆脆米拌匀倒入模具压好形状带冷却备用,饼底完成了

步骤 9

打熔卡夫的奶油奶酪分三次糖粉

步骤 10

将5g左右的抹茶粉加入10g左右糖粉混合用30g左右热水搅拌匀冷却倒入奶油奶酪拌匀

步骤 11

明胶粉12g加入50g冷水搅拌匀(用筷子把没吸收到水分的颗粒弄散让他吸收到水分)

步骤 12

将吸收了水分的明胶粉隔水热熔,然后倒入已经拌匀的抹茶奶酪里拌匀

步骤 13

将饼底置于蛋糕模具底部然后叠上朱古力海绵蛋糕,再倒入上一步已混合明胶的抹茶奶酪,楼顶就封好啦,再震模几下让气泡弄掉掉,入冰箱冷藏

菜谱创建时间:2015-12-27 01:00:58
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