油豆腐烧肉（未使用食用油）

作者： Angiejin

自有记忆开始，这道菜就是我的最爱.小的时候，是个爱吃肉的小胖妹，专挑里面的五花肉大口大口狼吞虎咽的吃.后来长大，渐渐开始对油豆腐偏爱.在国外的时候，也会自己抽空做个油豆腐烧肉，大多为了图方便，就用电动高压锅煮个2小时，虽然朋友们总是捧场说好极了，但自是没有母亲大人做的这么诱人. 今天赶着巧，亲眼见证它的诞生，迫不及待的想分享给大家这道浙江风味健康美味的油豆腐烧肉！

用料

• 油豆腐 500g
• 五花肉 1000g
• 生姜 3片
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 香叶 2片
• 山楂片 3片
• 绍兴加饭酒 适量
• 糖 适量

油豆腐烧肉（未使用食用油）的做法步骤

步骤 1

首先将五花肉切成小块，过水并沥干.待锅热之后，直接倒入锅中（无需使用食用油），翻炒至锅底有一层晶莹剔透的油渗出.之后加入热水没过五花肉.

步骤 2

放入香叶和姜片，然后中火煮大概15分钟

步骤 3

放入洗净的油豆腐（小诀窍：在洗的时候，尽量破坏油豆腐的完整性，可以更入味哦！）

步骤 4

放入所有调味料，包括老抽，生抽，醋，酒，盐，糖.

步骤 5

小火炖约50分钟.

步骤 6

😍😍好吃就是这个味！

油豆腐烧肉（未使用食用油）的小贴士

在清洗油豆腐的时候尽量把它们撕开，这样就能让汤汁充分渗透油豆腐！更入味！更鲜美！入口即化的美味油然而生！

菜谱创建时间：2015-12-26 20:41:01