让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼（Christmas Tree Pancakes）

作者： 小面小姐

圣诞礼物想要什么？ 既好看又可以吃的圣诞树怎么样？ 这款圣诞树松饼极具创意，而且简单易做。 忍不住想要称赞自己的脑子，竟然想出了这么可爱的点子。 所给的食谱可以做出23-25张大小不一的松饼。 希望你们会喜欢这款圣诞树松饼。 关注微博@ilovEvelyn 可以看到视频教程哦。 🎄🎄🎄 2019.12.25更新一下 其实这个视频三年前就拍了 当时因为级别不够，不能上传视频 今天回来看看 发现有好多朋友喜欢这个食谱 觉得好开心啊 虽然发现出现了很多雷同的菜谱，有些难过 但还是感谢支持我这个原创作品的朋友们 视频似乎还是不能放完整版 如果需要的话，可以移步到微博观看 谢谢大家 祝大家圣诞快乐，健康幸福！

用料

• #绿色饼皮 羽衣甘蓝
• 羽衣甘蓝 或 菠菜 200g
• 牛奶 240g
• 面粉 75g
• 黄油 15g
• 糖 15g
• #夹心
• 希腊酸奶 400g
• 或 奶油 200ml
• 糖 15g
• #圣诞树小礼物
• 蓝莓 适量
• 红加仑 适量
• 芒果 适量
• 蜜红豆 适量
• 草莓 适量
• 蔓越莓 适量
• #圆形模板
• 大小不一的圆形烘焙纸 20张左右

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼（Christmas Tree Pancakes）的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全。 如果使用酸奶做夹心，请放到冷冻室20分钟，然后放进冷藏。

步骤 2

水里加少许盐，烧开后放入羽衣甘蓝或菠菜，煮1分钟，捞出。

步骤 3

挤干水分，放入搅拌机。加牛奶、糖和黄油，打成汁儿。倒入一个大碗里。

步骤 4

面粉分批过筛加入蔬菜汁中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时。

步骤 5

开大火热锅，感觉锅底变热后，拿开锅让它稍微降温一下，然后转中小火，再把锅放回。 舀一勺面糊，与锅底垂直的倒入。用勺子向四周推面糊，让它形成一个厚薄均匀（稍微厚一点）的圆形。 当正面面糊逐渐凝固，轻轻戳一下圆饼的四周，翻面。

步骤 6

摊出大小不一的松饼。 （我做的最大的饼有10cm） 小松饼可以一锅摊四个，比较省时间。 这会是一个漫长的过程，考验耐心。

步骤 7

按大小顺序排列好松饼们，晾凉。

步骤 8

用事先准备好的圆形烘焙纸当模具，将松饼切成大小不一的圆。

步骤 9

按大小顺序叠放起来。

步骤 10

中速打发奶油直至出现花纹，且提起不掉落。

步骤 11

【圣诞树礼物】 芒果对半切，之后再切花刀，得到小方块。之后再切成0.5cm的片，最后切成小条。

步骤 12

草莓也先切片，再切条。 蓝莓、蔓越莓对半切即可。 红加仑、红豆等非常小的不切。

步骤 13

【组装圣诞树】 在盘子中心放最大的一张饼，然后抹上一层酸奶/奶油，在四周点缀水果。

步骤 14

注意水果摆放的手法。 为了最后从外部能看看见五颜六色的水果，所以“组装”时，要如图所示，将水果的1/3放在边缘有酸奶/奶油的地方，然后再将悬在外面的2/3推进去。这样，它们才不会被酸奶遮盖住。

步骤 15

再舀一勺酸奶，从饼中心向四周铺开，填满水果与水果之间的缝隙，以及由于水果的“体型”导致的它们与饼皮之间的“高度差”。然后放上第二大的饼皮，轻轻按压。

步骤 16

一层一层的铺，注意每一层不同颜色的水果要放在不同的位置，可以一边铺，一边看看它的外观，决定颜色的搭配。

步骤 17

【制作圣诞老人】 草莓在1/3处切断，中间涂上一团酸奶/奶油。再将两头重新组装。 在草莓头放一小滴酸奶/奶油当作圣诞老人的帽子。 在中间的酸奶上放上两颗芝麻当做眼睛。 在下边的草莓上放上三颗芝麻当作纽扣。

步骤 18

如果使用酸奶做夹心，酸奶在融化，那么就把它和圣诞树半成品一起放进冷冻室冻上20分钟，再取出继续。

步骤 19

组装完成。如果使用酸奶作为夹心，请放到冷冻室10分钟进行定型，然后转入冷藏室。

步骤 20

如果有多余的羽衣甘蓝，可以摆放在圣诞树四周，点缀上多余的水果，做成一道沙拉，同时也像是圣诞树旁边的“草坪”。

步骤 21

用过滤网筛一层糖粉，仿佛落雪的感觉。

步骤 22

圣诞花环和圣诞树

步骤 23

【关于怎么吃】因为树比较高，切它肯定会断。所以可以“拦腰切断”，每个人分几层，然后搭配蔬菜沙拉。

步骤 24

来一张摆拍图。

步骤 25

再来一张

步骤 26

最后一张

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼（Christmas Tree Pancakes）的小贴士

1、一直都比较喜欢使用天然食材的颜色，所以从菠菜/羽衣甘蓝中提取了绿色色素，用来制作松饼。 2、夹心层有用过希腊酸奶，也有用过奶油。前者更健康，但是在制作过程中，酸奶容易化，所以要时不时把它们放进冰箱冷冻定型。后者卡路里更高，但是定型效果好。 3、圣诞树上的小礼物是用水果装饰的，黄色、红色、蓝色等颜色鲜艳的水果是首选。 4、要有一个好的平底锅。这样面糊才能受热均匀，饼才会摊完美。 5、第一张饼可能掌握不好火候，容易糊，但是熟能生巧，后面的饼会越做越好。 6、铺夹心（酸奶）的时候，一定是把酸奶/奶油放在中心，然后向四周铺开，不要太抹得太靠近边缘了，要留一些空余部分，因为在放另一张饼的时候会稍微按压一下，而且饼一层一层累加起来都是有重量的，如果铺的太满就会溢出来。

菜谱创建时间：2015-12-25 22:04:45